智慧食堂和普通食堂有哪些区别?

2022-07-09

智慧食堂和普通食堂有哪些区别?

 

      在传统的食堂,需要收银员结账,需要阿姨洗碗,需要有专门的人员进行饭卡充值,管理人员则需要随时巡检处理问题。一个1000㎡的食堂,包括厨工、洗碗工、打菜阿姨等等要20人左右,常常人浮于事。高昂的人工投入和低下的工作效率,让食堂很难长久盈利。而在智慧食堂,收银、洗消、充值这些工作都由自助化设备完成,人工可大幅度缩减。另外手机订餐、净菜售卖、人脸支付等等功能的运行,让消费者体验更上一层楼。通俗一点讲,就是运用了技术手段做到了降低人工、提高效率、提升满意度。


      “智慧食堂”的创举,说明引入第三方,用技术手段来解决这一长期难以解决的两难问题,相当靠谱。既保证了学生吃到热饭热菜,又能让家长为学生提前选好兼顾口味和营养的个性化菜式,“智慧食堂”带来的改变不可谓不大。往大了说,正是移动互联网、物联网等技术的突破,给解决这一大问题带来了技术可能。
      天河区华融小学,从9月起推广“智慧食堂”,家长不仅可以在微信上提前点餐,还有智能保温柜。每一个保温格的控温是40℃,到了冬天最高温能调控到60℃,让孩子既不烫嘴,又不用吃冷饭。


 



         智慧食堂又称智能食堂,是为打造一个智能餐饮场景,是以食堂为基础搭配智慧食堂系统的就餐场景,实施智慧食堂系统的过程就称为智慧食堂系统集成。

 

      智慧食堂是AI智能技术应用于传统食堂的体现,是食堂信息化的实现程度。智慧食堂的智慧之处体现在用户就餐、食堂管理、数据管理、场景管理、智能硬件等多个方面。智慧食堂在智能化模式下,利用从线上线下互通的架构,实现软硬件一体化,打通多终端、连接食堂的每个人员,实现交互零延迟、服务最快捷、餐厅接待能力最大化、人力利用效率最大化,从而成为真正的“智慧食堂”。

 

      因此,AI智能技术是智慧食堂集成中关键的技术之一。融合了自动化控制系统、计算机网络系统和人脸视觉技术于一体的网络化智能化的餐饮设备控制系统。智慧食堂将让食堂管理者有更方便的手段来管理餐饮智能化硬件设备。


      通过自助点餐机、智能结算台、人脸支付终端、营养分析大屏或者餐饮管理终端设备,更可以执行餐饮场景操作,使多个设备形成联动;另一方面,智慧食堂内的各种设备相互间可以进行数据互通,不需要客户也能根据不同的状态自动化运行,从而给客户带来最大程度的高效、便利、舒适与安全。

 

      在智慧食堂的认定上,只有完整地安装了所有的必备系统,并且至少选装了一种及以上的可选系统的智慧食堂产品才能称为智慧食堂。对于一个餐饮场景需要一个能支持预定餐点餐、自助结算、数据统计、营养分析、多媒体信息发布、餐饮自动化、食安监控等多种应用的餐饮管理系统,这个系统也就是智能化食堂系统。

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